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Receitas

Pudim de paçoca

Ingredientes

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
  • 4 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 150 g de paçoca esmigalhada (comprada pronta)

Calda:

  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/3 xícara de chá de água

Preparo

  1. Despeje em um recipiente e adicione o coco e a paçoca, misturando bem
  2. Depois reserve
  3. Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve em uma panela em fogo baixo sem mexer por 15 minutos, ou até obter um caramelo dourado
  4. Despeje o caramelo em uma forma para pudim e gire para untar a lateral
  5. Despeje o pudim e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente
  6. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas
  7. Desenforme e sirva

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções

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